Zastanawiasz się, na co warto zwrócić uwagę podczas konsultacji dietetycznej, aby współpraca przyniosła najlepsze efekty? Poznaj wskazówki, które pozwolą Ci przeprowadzić kompleksowy wywiad żywieniowy i umożliwią zaplanowanie skutecznej dietoterapii.
Wywiad żywieniowy
Wywiad żywieniowy, zwany wywiadem dietetycznym czy wywiadem medyczno-żywieniowym jest jednym z najważniejszych elementów konsultacji dietetycznej. Polega na zebraniu dokładnych informacji o pacjencie, aby jak najlepiej poznać jego potrzeby i na tej podstawie zaplanować skuteczną dietoterapię. Ponadto, dobrze przeprowadzony wywiad żywieniowy pozwala ocenić dotychczasowy sposób żywienia, określić błędy i zaproponować zmiany, które przyniosą zamierzone efekty.
Formy wywiadu dietetycznego
Ankieta wywiadu dietetycznego może być przeprowadzona w różnych formach – telefonicznej, elektronicznej lub podczas konsultacji dietetycznej w trakcie bezpośredniego kontaktu z pacjentem. Bez względu na to, która z metod zostanie wdrożona, warto pamiętać, aby wywiad żywieniowy został przeprowadzony w spokojnej atmosferze. Przyjazne warunki umożliwią pacjentowi udzielenie rzetelnych odpowiedzi. Ponadto należy zadbać o empatyczne podejście i swobodę wypowiedzi, co ułatwi zbudowanie zaufania i przełoży się na skuteczność współpracy.
Wywiad żywieniowy online
Elektroniczna forma wywiadu dietetycznego staje coraz popularniejsza, ze względu na liczne zalety i wygodę dla obu stron. Pacjent może wypełnić ankietę w dowolnym miejscu i czasie, a dietetyk ma możliwość zapoznać się z informacjami przed wizytą, co umożliwia przygotowanie się do konsultacji a tym samym przyśpiesza czas pracy. Wywiad medyczny online może być przeprowadzony za pośrednictwem dedykowanego programu, arkusza Google czy dokumentu PDF.
Ankieta wywiadu żywieniowego w programie dietetycznym
Rewolucyjnym rozwiązaniem jest możliwość stworzenia i przeprowadzenia kwestionariusza żywieniowego w przy pomocy dedykowanego oprogramowania dla dietetyków. Taką funkcjonalność oferuje program Make Me Diet, który pozwala układać diety, prowadzić wirtualny gabinet i tworzyć kartoteki pacjenta w jednym miejscu. Jakie są największe zalety tej funkcji?
- prosta i przejrzysta forma kwestionariusza
- samodzielne tworzenie ankiet wywiadu żywieniowego
- wybór formy pytania (jednokrotnego/ wielokrotnego wyboru/ otwarte)
- oznaczenie pytań obowiązkowych, na które pacjent musi udzielić odpowiedzi
- wysyłanie kwestionariusza za pomocą linku
- powiadomienie o wypełnionej ankiecie
- automatyczne odczytywanie udzielonych odpowiedzi
- uporządkowanie wszystkich danych w jednym panelu pacjenta
Pytania w wywiadzie żywieniowym
Warto podzielić wywiad dietetyczny na sekcje tematyczne. Ułatwi to odnalezienie się w kwestionariuszu i pozwoli uporządkować wszystkie informacje. Pytania w wywiadzie żywieniowym powinny być dostosowane indywidualnie w zależności od sposobu i schematu pracy dietetyka. Można opracować jeden uniwersalny wywiad żywieniowy lub kilka szczegółowych, dedykowanych konkretnym grupom pacjentów. Pytania powinny być sformułowane w sposób prosty i przystępny dla podopiecznego.
Przykładowy podział kwestionariusza żywieniowego
- Część wstępna – pytania o podstawowe dane osobowe i kontaktowe, stan fizjologiczny, cel wizyty, aktywność fizyczną z dołączonym oświadczeniem pacjenta o zgodzie na przetwarzanie danych osobowych,
- Wywiad ogólny – pytania o historię choroby, objawy towarzyszące, przyjmowane leki i suplementy diety, nietolerancje i alergie pokarmowe, wyniki badań laboratoryjnych,
- Wywiad szczegółowy – pytania o częstotliwość przyjmowania konkretnych grup produktów spożywczych i płynów, upodobania i przyzwyczajenia kulinarne, godziny spożywania posiłków i zażywane używki,
- Wywiad o spożyciu 24-godzinnym – podsumowanie ilości i jakości spożytych posiłków w ciągu ostatniej doby.
Podsumowanie
Wywiad dietetyczny jest jednym z najważniejszych elementów konsultacji dietetycznej. Pozwala ocenić dotychczasowy sposób żywienia i zaplanować skuteczną dietoterapię. Warto poświęcić czas na dobór odpowiednich pytań i formy przeprowadzenia wywiadu. Dobrze opracowany wywiad dietetyczny jest najważniejszym krokiem do udanej współpracy z podopiecznym. Dużą wygodę pracy oferuje możliwość przeprowadzenia wywiadu żywieniowego w programie do układania diet i jest to niewątpliwie jedna z funkcji, którą powinniśmy kierować się przy wyborze oprogramowania dietetycznego. (tutaj proponuję podlinkować artykuł “na co zwrócić uwagę przy wyborze programu do układania diet-link wewnętrzny)