Dietetyk, który pracuje na zlecenie, zazwyczaj proszony jest o wycenę i podanie stawki, za którą wykona swoją pracę. Niezależnie od rodzaju zlecenia - w jaki sposób określić wynagrodzenie, aby obie strony były zadowolone ze współpracy?
Co brać pod uwagę wyceniając zlecenie?
- Stawkę godzinową, jaką chcesz zarobić “na rękę”.
- Koszty prowadzenia działalności.
- Zachowanie lub przekazanie praw autorskich.
- Koszty dojazdu na miejsce zlecenia np. w przypadku szkoleń.
- Wzięcie pod uwagę czasu, w którym prowadzisz zlecenie, ale też czas na przygotowanie się do niego (prezentacje, szukanie artykułów) czy czas obsługi danego zlecenia.
- Znajomość stawek na rynku, chociaż należy mieć na uwadze, że często są one zaniżone w branży dietetycznej.
- Jeżeli nie masz pewności jaki budżet ma zleceniodawca, a czujesz, że nie wypada się go o budżet zapytać, ustal swoje widełki wynagrodzenia oraz zakres pracy, jaki wykonasz w danym budżecie.
1. Wycena artykułu do czasopisma
Dobrym modelem rozliczania się jest stawka, jaką proponujesz za godzinę. Zastanów się ile zajmie Ci dane zlecenie i ile chcesz zarobić za godzinę, a następnie pomnóż razy szacowaną ilość godzin. Nie zapominaj o kosztach, które musisz ponieść w ramach prowadzenia działalności.
Praktyczny przykład:
Czasopismo branżowe zwraca się do Ciebie z propozycją napisania artykułu oraz z prośbą o wycenę. Aby wycenić swoją pracę, weźmiesz pod uwagę:
- Chcesz zarobić 50 zł/h pracy
- Na przeszukanie baz np. Pubmed, Google Scholar oraz napisanie rzetelnego artykułu będziesz potrzebować ok. 6 godzin
- Koszty stałe, czyli podatki wyniosą np. ok. 50 zł
- Długość artykułu będzie wynosić np. 1,5 strony A4
- Zachowasz prawa autorskie
W takim przypadku za artykuł zaproponujesz 350 zł. Jeżeli napisanie artykułu zajmie Ci mniej niż 6h, to lepiej dla Ciebie - za godzinę tak naprawdę zarobisz więcej. Produktywność jest w cenie.
2. Wycena zlecenia dla firmy cateringowej - długoterminowe i krótkoterminowe
W zależności od tego, czy otrzymujesz zlecenie na artykuł czy na szkolenie, stawka będzie inna i pod uwagę będą brane różne czynniki. Inaczej wycenisz jeden artykuł, a inaczej cały cykl artykułów. Podobnie jest ze szkoleniami oraz zleceniami dla firm cateringowych.
Praktyczny przykład:
Dwie różne firmy cateringowe zwracają się do Ciebie z propozycją współpracy oraz z prośbą o wycenę zlecenia. Jedna z nich proponuje współpracę długoterminową (na pół roku), a druga chciałaby od Ciebie ułożenia kilku jadłospisów.
Przypadek I
Firma chce współpracować z Tobą na pół etatu przez pół roku. Do Twoich zadań będzie należało układanie jadłospisów oraz współpraca z kucharzami. W ciągu miesiąca przepracujesz 80 godzin dla tej firmy. W tym przypadku stawka godzinowa może być niższa, niż w przypadku zlecenia krótkoterminowego. Weź pod uwagę, że jeżeli podejmujesz współpracę długoterminową na swojej działalności rozliczając się na fakturze, w pewnym zakresie rezygnujesz z innych źródeł dochodu, więc stawka też nie może być zbyt niska. Proponujesz np. 30 zl/h brutto. Za miesiąc pracy na pół etatu możesz zarobić 2400 zł brutto.
Przypadek II
Catering zwraca się do Ciebie z prośbą o wycenę 5 jadłospisów 7-dniowych, a dla każdego jadłospisu chciałby mieć zbilansowane 2 warianty kaloryczności. W przypadku zlecenia krótkoterminowego stawka musi być wyższa, choćby dlatego, że inaczej rozkładają się Twoje koszty w przypadku krótkiego zlecenia niż w przypadku długoterminowego. Dodatkowo koszt czasowy obsługi tego zlecenia jest wyższy. Możesz policzyć, że ułożenie jadłospisu zajmie Ci 2h, a za godzinę chcesz zarobić “na rękę” 50 zł. W praktyce jeżeli korzystasz z dobrego programu (klik) może zająć Ci to zdecydowanie szybciej :), ale śmiało możesz policzyć 2 godziny jako stawka bazowa. Dodając koszty działalności 50 zł za jadłospis, możesz zaproponować 150 zł x 5 czyli 750 zł. Dodatkowo, korzystając ze skalowania kaloryczności w programie do układania diet, w szybki sposób możesz zrobić kilka wariantów kalorycznych. Jeżeli 5 jadłospisów ma 2 warianty kaloryczne, to do każdego jadłospisu możesz doliczyć 50 - 100 zł za zmianę kaloryczności. W takim przypadku możesz śmiało zaproponować 1000 - 1250 zł za tego typu zlecenie.
3. Szkolenia dla korporacji - zapytaj zleceniodawcy o szczegóły projektu i określ z nim budżet
Jeżeli zleceniodawca powie, że chciałby rozpocząć cykl szkoleń dla swoich pracowników, zapytaj go jaki ma budżet na to przedsięwzięcie. Wtedy możesz mu zaproponować konkretne rozwiązanie w tym budżecie.
Praktyczny przykład:
Korporacja chce przeprowadzić szkolenia dla 100 pracowników działu X i zwraca się do Ciebie z propozycją współpracy wraz z prośbą o wycenę. Podczas rozmowy dowiadujesz się, że nie ma też określonego planu, wie, że to Ty jesteś specjalistą w dziedzinie i w pełni zdaje się na Twoją kreatywność i wiedzę. Jak najbardziej na miejscu będzie, jeżeli zadasz mu pytanie jakim dysponuje budżetem. Jeżeli powie, że chciałby wydać 5 tysięcy, Ty możesz zaproponować, że w tym budżecie przeprowadzisz 5 szkoleń po 20 pracowników każde z podstaw zdrowego odżywiania. Każde szkolenie będzie trwało ok. 4 godzin. Wychodzi, że Twoja stawka to 250 zł/h pracy, ale wliczony jest w to także koszt przygotowywania merytorycznego oraz koszty, które musisz ponieść np. podatki.
4. Wycena usług pracy w gabinecie
Wyceniając pracę dietetyka w gabinecie, należy wziąć pod uwagę:
- Zrób rozeznanie rynku
- Koszt pozyskania klienta (marketingu)
- Koszty prowadzenia działalności
- Stawka netto za godzinę pracy
Warto rozważyć też wprowadzenie pakietów miesięcznych lub kilkumiesięcznych, które pomogą Ci w zachowaniu płynności finansowej oraz bardziej zmotywują Twoich pacjentów do kontynuowania współpracy
Praktyczny przykład:
Otwierasz swój gabinet i zależy Ci na płynności finansowej Twojej firmy. Kilka osób przychodzi na wizytę, ale ciężko jest Ci przekonać swoich podopiecznych do kontynuowania współpracy. Przechodzą na pierwszą wizytę, chcieliby jadłospis tydzień, ale po tym czasie nie zgłaszają się na wizytę kontrolną. Jak temu zapobiec? Twój cennik może zawierać pakiety zawierające wizyty i jadłospisy.
- Pakiet miesięczny może kosztować ok. 300 zł (pierwsza wizyta, jadłospis 7 dniowy oraz telefoniczna wizyta kontrolna).
- Pakiet 2-miesięczny może kosztować przykładowo 500 zł i zawierać pierwszą wizytę, 2 jadłospisy 7-dniowe, możliwość modyfikacji potraw, 2 telefoniczne wizyty kontrolne, wizyta kontrolna w gabinecie.
Możliwości jest wiele i dużo zależy od tego, z jakim typem pacjentów/klientów pracujesz. Pamiętaj jednak, że płynność finansowa jest jednym z najważniejszych czynników podczas prowadzenia własnej działalności.
Częstym zjawiskiem w branży dietetycznej jest zaniżanie stawek pracy. Niezależnie od tego w jakiej specjalizacji pracuje dany dietetyk oraz jakich podejmuje się zleceń, warto mieć na uwadze, że to My, Dietetycy, budujemy ten rynek i to od nas zależy, jakie stawki będą w stanie płacić nam zleceniodawcy.